Kold Ærtesuppe

Løget hakkes fint og klares i olivenolie, boullion tilsættes og koges op, ærter og persille tilsættes og simrer i ca. 5 min. Lad suppen køle lidt af, og blend den derefter. Smag til med salt og peber. Sættes derefter på køl. Serveres med friskbagt brød